Champagne Gimonnet Gonet 2016er Identite Blanc de Blanc Grand Cru Extra brut

Husets argangschampagne kommer udelukkende fra Grand Cru-samfundene Le Mesnil-sur-Oger og Cramant. Meget mineralsk i ganen, toer med aroma af brioche og ristede hasselnoedder og stor laengde i ganen. Grand Cru Chardonnay Champagne i sin reneste form. Foedt fra to afkom af velkendte vinfremstillingsfamilier pa Cote des Blancs, grundlagde Anne Gonet og Philippe Gimonnet deres eget champagnehus Gimonnet-Gonet i 1986. Startende med 5 hektar ejer familien nu 13,5 hektar, hvoraf 6 er pa de bedste Grand Cru-steder i Cote de Blancs i kommunerne Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant og Oger. Siden 2012 har hendes soen Charles drevet godset pa den gennemproevede made. Vinstokkene er mindst 40 ar gamle, alle kvaliteter dyrkes i staltanke og modner afhaengig af kvaliteten pa baermen i 3-6 ar. Alle champagner har den mineralitet og salthed, der er typisk for Cote des Blancs. De kraever noget tid at traekke vejret og boer drikkes af store glas. Fold derefter din fulde stoerrelse ud.