Doorly`s Rum, 14 år, 48% vol., Barbados

Den ældste Doorly`s nogensinde, Doorly`s 14YO, destilleret af melasse og lagret på egetræsfade i 14 år. Den blev reduceret til en imponerende 48% alkoholvolumen for at bevare dens udtryksfulde karakter. Ligesom hele Doorly`s Brown Rum Series, er den 14 år gamle rom en fremragende blanding af lette kolonnedestillater og tunge pot still-destillater. Både ex-bourbon-tØnder og Madeira-tØnder blev brugt til at modne denne enestående rom. Derfor imponerer Doorly`s 14YO over hele linjen med hensyn til aroma og smag. Dens kompleksitet fanges af en blid blØdhed, hvilket gØr den til en fryd, der stimulerer sanserne. Aromatisk omslutter den næsen med noter af eg og vanilje, mens en frugtagtig overtone af sØde druer antyder Zinfandel. Dufteverdenen tager dig til forskellige afkroge af Caribien i lang tid og lader alligevel meget usagt. I modsætning til smagen, som er rig, imponerer den fØrst med en note af tropiske sØde frugter, saftige æbler og karamel. Samtidig dukker der krydret ingefær op i undertonen. Finishen inkluderer træ, noter af tØrret blomme og cassis. Efterhånden som den falmer, bliver den hængende i munden i lang tid og kombinerer ingefær med eg og kanel, mØrk chokolade og en delikat mild bitterhed. En fest for sanserne, der tager enhver kender på en unik rejse.