2017 Saumur Blanc, La Nompareille, tør, 11,5% vol. Bouvet

Denne hvidvin legemliggør den typiske aromatiske friskhed af Chenin Blanc-druen. Efterhånden som den modnes, udvikler den en smuk kompleksitet. Blomsteraromaer kombineres med antydninger af kvæde og mirabelleblomme. De første vinstokke i Saumur blev plantet af romerne i det 3. århundrede. Egenskaberne ved den lerholdige, kalkholdige jord i vinmarkerne skaber karakteren af vinene. Denne kalkholdige kalkstensjord kaldes tuffeau. Stenen optager solens varme om dagen og afgiver den om natten, hvilket bidrager til druernes gode modning. Oven i købet er Bouvets kældre hugget i denne sten. Det særlige klima i disse kældre muliggør optimal modning af de vine, der opbevares der.