Røget bacon i skiver, Livar, Otto Gourmet

Om morgenen, middagen eller om aftenen: røget bacon er en garanti for nydelse! Tag et sprødt rundstykke, et frisk spejlæg og vores LiVar Bacon ? og du har en lækker morgenrulle, der giver dig en god start på dagen. For at frokostpausen også er et fornøjelsesøjeblik, kan du på ingen tid skabe en lækker baconsandwich med LiVar svinebacon og et par andre ingredienser, som helt sikkert vil vække nysgerrigheden hos kollegerne på kontoret. Det perfekte smagshøjdepunkt om aftenen? Med baconen fra LiVar kan du fremtrylle en lækker baconburger sammen med en saftig burgerpatty og et par friske ingredienser. Naturligvis er LiVar-baconen også en rigtig godbid i sig selv, men man kan se, at Limburg-baconen runder mange retter perfekt af og giver dem noget bestemt. Hvad er barding? Det franske ord for baconskive (barde) refererer til indpakning eller indpakning af kødstykker med tynde skiver af en maksimal tykkelse på to millimeter før stegning. Skiverne kan fikseres med køkkengarn. Udskæringen, fileten er særdeles velegnet her, bør trimmes og krydres på forhånd. Det er vigtigt at bemærke, at især lardo og bacon afgiver yderligere salte aromaer. Baconbeskyttelsen er ideel til bøffer med kort tilberedningstid (Tournedos Rossini er meget kendte).