Maldon havsaltflager, breve, England

Kokke og gourmeter ved, at salt ikke kun er salt. Mens almindeligt salt ofte er grynet på tungen og efterlader en let bitter smag, er Maldon Sea Salt meget mildere og mere smagfuldt. De karakteristiske, pyramideformede saltkrystaller er oblattynde og kan nemt knuses mellem fingrene for at krydre. Og mens der tilsættes antiklumpningsmidler til andre typer salt, findes der kun rene havvandssporstoffer i Maldon Sea Salt. Det dyrebare salt er vundet af Maldon Sea Salt Company. Den lille familievirksomhed har forarbejdet og solgt saltet siden 1882. Maldon Sea Salt fås kun i begrænsede mængder.