Burger Patty, Biru® Wagyu, 8 ugers tørlagret, Ø 12 cm, eatventure

Samspillet mellem en seks måneders bryggers kornbehandler og verdens bedste Wagyu-genetik er nøglen til den utroligt gode smagsoplevelse af vores Biru Wagyu-kød og den frodige marmorering. Baseret på japanske fodringsmetoder fodrer vores Biru Wagyu-partnerlandmænd det højeste kvalitetsbiprodukt fra ølproduktionen, bryggerkorn. Plejen af den tyske renhedslov, som bruges til den regionale ølproduktion, er lige så god til det fødevaresikre dyrefoder brugt korn. Dette er taget direkte fra ølbrygningsprocessen og fodret til Biru Wagyus. Inden den mere intensive endelige opfedning med bryggerkorn, fodres de hovedsageligt med græs, grynbyg, ensileret majs og en lille mængde halm. Vores Biru Wagyus klarer sig naturligvis også uden soja og fiskemel samt genmodificeret foder. Efter fødslen vokser kalvene op i moderkobesætningen. Mens hundyrene fortsat bruges til avl, holdes hanokserne i åbne halmstalde under efterbehandlingsfasen med brugt korn. Disse boliger er tre gange større end krævet af EU`s økologiske mærke. Her har Biru Wagyus også store, automatiske børster til rygmassage.