Olio ekstra jomfru Riserva Castel Vecchio IGP, Ekstra jomfru olivenolie Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Sorter: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Høst: oktober - begyndelsen af november Den mellemfrugtrige blanding kommer fra olivenlunden på en bakke over for Villa Magra-lunden i Montenero d`Orcia. På næsen er der artiskokker, frisk græs og modne frugter. På ganen er den frisk og ren, og udover en let sødme har den en subtil bitterhed og en krydret krydret. Smagen afslører bitter mandel og artiskok. Den harmoniske olie er langtidsholdbar i munden med vegetabilske noter, især artiskok. Som krydderolie er den velegnet til gryderetter, kød, salater og saftige fisk som ørred, i køkkenet til fremstilling af sughi, i vinaigretter og til friturestegning. Årgangen 2022/2023 modtog en 18. plads blandt de mellemstore frugtolier i Olio Awards fra Der Feinschmecker.