SissiS Jaga Royal Rom og frugtrom spiritus, 38% vol.

For at fremstille rom forarbejdes sukkerrørmelasse først til en mos med vand og en speciel aromagivende gærstamme. Under gæringen omdanner gæren sukkeret til alkohol, og efter cirka 12 til 14 dage er alkoholindholdet omkring 6 % vol alkohol. På dette stadium er den efterfølgende aroma og kvalitet væsentligt påvirket af kvaliteten af melassen, gærkulturerne og vandet. Den alkoholiske mæsk destilleres under vakuum. I denne komplekse proces reduceres mæskens kogepunkt af vakuumet i destillationsapparatet, og det kan destilleres ved temperaturer på omkring 40 grader Celsius. Mindre varme gør, at de fine aromaer bevares bedst muligt. Den opnåede sukkerrørsbrandy raffineres i en flertrinsmodningsproces. Første trin er forlagring i ståltanke, derefter kommer destillatet i 50 liters egetræsfade, som tidligere var fyldt med frugtdestillater. Rommen modnes langsomt i træfadene. Efter cirka 3 år tilsættes en sammensætning af tørrede frugter til tønderne. Resultatet er komplekse frugtnoter, en subtil sødme og en dyb rød farve. På grund af macerationen med tørrede frugter, hører Jaga Royal til klassen af krydret eller aromatiseret rom og kaldes lovligt rom spiritus.