Cognac - Vallein Tercinier 1990/2021 - 31 år, enkeltfad, 42,9% vol.

Næse: Kompleks med aroma af mandel og portvin, der forsvinder til honning, lakrids, Sichuan-peber og praline. Smag: Frisk, fedtet og krydret kombinerer peber og kandiserede abrikoser. Afslutning: Meget delikate noter af jasmin, vanilje og ristede hasselnødder. Runde, tilgængelige og relativt uopdagede er cognac fra Bons Bois. Vallein Tercinier fanger karakteren af `Cru` med Cognac Bons Bois 1990. Efter 31 år på franske egetræsfade forfører den ædle brandy med en kompleks næse, en frugtagtig-frisk, men alligevel krydret smag og en delikat, nøddeagtig finish. Det var brut de fut`, altså lige fra tønden med 42,9% vol. på flaske. Der blev kun produceret 571 flasker.