Spidskommen, malet, Old Spice Office, Ingo Holland

Spidskommen, også kaldet kommen, i den malede version. Denne kommen har en stærk lugt og en brændende, let bitter smag. Det bruges hovedsageligt i arabisk, indisk og mexicansk køkken og passer godt til supper, grøntsager, ris, bælgfrugter, gryderetter, oksekød, marinader og bagværk. Spidskommen er en del af chilipulver, karryretter og raz el hanout. I Nordafrika er kommen et af de vigtigste krydderier til tagines og cous cous.I Østeuropa bruges det som klassisk brødkrydderi og til nogle pølser og oste.