Callebaut Origin Select Sao Thome - moerk couverture, 70% kakao, som callets

Kakaoen til Callebaut Origine-chokolader kommer fra regioner i de traditionelle kakaoproducerende lande langs aekvatorbaeltet. Forastero-sorten, importeret fra Brasilien, stammer fra chokoladeoeen Sao Thome. Den resulterende moerke chokolade, med 70% kakao, har en enorm kakaokoncentration. Dens aroma er let krydret med ristede noter og cappuccino-indtryk. Smagen er i starten behageligt delikat - bitter, fyldig og frugtagtig med noter af kandiseret frugt. Dette efterfoelges af blomsterindtryk og en kaffeboennearoma. Subtile egetraesnoter i eftersmagen. Anvendelse: Til glasurer, til dekoration og smagstilsaetning samt til fyldning af praliner.