Golles balsamico aeblecidereddike, lagret i 8 ar, 5% syre

Balsamico aeblecidereddike er lavet af staerkt aromatiske aebler af gamle Steiermark sorter sasom Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel eller Bohnapfel. Den omhyggeligt pressede juice koges ned efter den traditionelle metode, og eddiken lagres i sma traefade i mindst otte ar. Selv efter denne lange modningsperiode er aeblernes livlige frugtsmag stadig til stede, men elegant fortaettet og integreret i et komplekst smagsensemble. Harmoniserer vidunderligt med frugtig olivenolie, men ogsa med sterisk graeskarkerneolie. Bare et par draber af denne dyrebare essens giver salte retter en elegant smag. Fremragende med terriner, brawn, floedeost, salater, carpaccio og ogsa floededesserter.