Ekstra jomfru olivenolie, Santa Tea Gonnelli Fruttato Intenso, groenne oliven

Smagen er harmonisk afbalanceret mellem krydrede og bitre noter, med en intens duft af friske groenne oliven. Til den smaragdgroenne olie hoestes groenne Moraloio- og Frantoio-oliven i handen i november. Olivenejendommen ligger naer Firenze i Reggello. Ud over at bruge sine egne oliven koeber olieejendommen oliven af hoej kvalitet fra nabolandets olivenboender. Piero Gonnelli er opmaerksom pa topkvaliteten af de hand- eller maskinhoestede oliven, til korte afstande fra hoesten til oliemoellen og til omhyggelig forarbejdning i olivenmoellen.