Haiku Pro HP - 5 Deba, fiskkniv, 15 cm, enkel fas, tralada / olja / tyg

Haiku Pro-knivar tillhor de sa kallade Takumi-knivarna. Takumi betyder mastare. De tillverkas noggrant i sma verkstader med totalt 87 huvudsteg. Bladets karna bestar av extremt hart, kolhaltigt Hagane-stal, som ar inkapslat och smidd med ett mjukare stal. Efter den omfattande slipningsprocessen uppnar bladet en Rockwell-hardhet pa cirka 61°. Handtaget i Honoki-tra och ett bolster i vattenbuffelhorn kompletterar denna hogkvalitativa produkt fran Chroma. Haiku Pro-knivar bor endast slipas pa brynestenar och underhallas med den medfoljande Hamono-oljan. Diskmaskiner och annan fukt ar absolut forbjudna for dessa blad.