mandlji

izvor

Mandlji, ki jih predeluje nas proizvajalec v Spaniji za pripravo mandljev RHEIN-BACK, prihajajo izkljucno iz ZDA (Kalifornija), kjer se predelujejo samo sladki mandlji. Tveganje mesanja z grenkimi mandlji je pri mandljih ameriskega porekla tako rekoc odpravljeno.

Zetev v Kaliforniji

Odvisno od vremena, obmocja rasti in sorte se obiranje mandljev zacne avgusta/septembra in traja do oktobra. Nova letina bo nato na voljo v Nemciji od priblizno novembra.
Ko se pulpa posusi, se mandlji poberejo z dreves s pomocjo strojev za stresanje in po priblizno enem tednu susenja strojno poberejo s tal. Meso, ki ostane na plodu, odrezemo in kasneje uporabimo kot krmo za zivali. Mandljeve lupine razpokajo in odpihnejo v posebnih strojih. Najprej se mandlji sortirajo po razlicnih kalibrih, nato pa se izlocijo drobci lupin, vejice, kamenje in kovinski delci. Zdaj so mandlji ponovno umerjeni, vizualno pregledani, ali so poskodovani, in ponovno preverjeni, ali so tujki. Blago se nato ustrezno zapakira in odpremi.

Mandlje razpolovite in mandlje sesekljajte

Narezani mandlji in narezani mandlji