Tartufove votle kroglice

Zgodovina Laderach chocolatier suisse

Ze od samega zacetka je bila nasa cokoladna pot inovacija. Leta 1970 je Rudolf Laderach mlajsi izumil nov postopek izdelave cokoladnih tartufov, ki je izboljsal okus in teksturo. Od takrat smo sestavili nesteto receptov, ki zdruzujejo klasicne note s sodobnimi zahtevami okusa in sestavin.
Cokoladnik Rudolf Laderach ml. ustanovil Confiserie Laderach AG v Glarusu, takrat majhni vasici v Svici, z idejo o vodenju majhne slascicarne, ki bi izdelovala sladka darila.
Leta 1970 je Rudolf Laderach Jr. izumil in patentiral revolucionarni postopek izdelave tankostenskih votlih kroglic iz tartufov, ki bistveno poenostavi in izboljsa kakovost profesionalne pridelave tartufov.
Leta 1994 je Rudolf Laderach podjetje predal svojemu sinu Jurgu Laderachu. Jurg je vizionarski podjetnik, katerega glavni cilj je ustvariti edinstveno cokoladno kreacijo za ljudi. Leta 2012 se je odprla lastna tovarna cokolade v Biltenu, ki je omogocila upravljanje in nadzor celotne proizvodne in vrednostne verige od kakavovih zrn do koncnega izdelka.
Zdaj z lokacijami po vsem svetu, cokoladnico vodi tretja generacija.