GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
Caffarel iz Piemonta, proizvajalec slascic s strastjo
Gianduiotto (Gianduia) najboljsi izum Caffarela
Duet cokolade in lesnikov
Leta 1826 je Paul Caffarel odprl svojo trgovino v Torinu in po njegovi zaslugi je mesto postalo ena izmed prestolnic cokolade.
V teh letih trajajocih vojn je bil kakav v Evropi redka sestavina. Iz kombinacije kakava in prazenih piemontskih lesnikov je nastal Gianduiotto, Caffarellov najnenavadnejsi izum in ena najbolj nepozabnih specialitet v svetu cokolade.
Caffarel
Cokoladnik, ki je bil rojen iz nuje, ko je bil v 19. stoletju na kakav uveden grozljiv luksuzni davek, je zmanjsal kolicino kakava v svoji cokoladi in ga nadomestil z mletimi lesniki. Tudi oblika pralineja in ime Gianduie sta cista torinska lokalna barva. Oblika, ki spominja na coln, temelji na klobuku karnevalskega lika Gianduia. Glavni protagonist torinskega karnevala pooseblja tudi Risorgimento, enotnost Italije. To je navihan, domoljuben kmet s cepico. Na karnevalu pred 151 leti je svojo najnovejso kreacijo predstavil tudi Isidore Caffarel in zaprosil, da praline poimenujejo po Gianduii. Ker je dal vzorce, njegove zahteve nihce ni mogel zavrniti. Strogo gledano se cokolade imenujejo Gianduiotti, njihova manjsa razlicica pa se imenuje Gianduiottini.
Isidore je nadaljeval zgodbo o uspehu svojega oceta Pierra Paula Caffarela, ki je leta 1826 ustanovil podjetje, navdusen nad idejo o proizvodnji cokolade.
