Sladoled, sorbet in sladice zamrznjeni in ohlajeni

Kremni sladoled

Tisto, kar doloca strast in ljubezen. Vse v nasem sladoledu. Kremni sladoled.
Da, ideja o kremnem sladoledu sega nekaj let nazaj. Natancneje, v Kasparjevem otrostvu. Sladoled je bil njegova strast ze od malih nog, ki jo je lahko zivel kot kuhar in slascicar v stevilnih restavracijah po svetu med Avstralijo, Singapurjem, Anglijo in drugimi drzavami. Toda njegov dom je Wuppertal. Otrok iz sosescine. In tako je leta 2015 zacel izvajati svojo idejo o sladoledu v svojih stirih stenah na Platz der Republik v Wuppertalu.

Kremni sladoled

dr. Steinhagen - podjetje za sladice

Ze vec kot 40 let predelujemo in prodajamo sadje in sadne kase iz vsega sveta. Delujemo v sektorju zamrznjene hrane. Prvi smo na nemsko trzisce pripeljali zamrznjene, olupljene marrons iz Italije in Puree de Marrons iz Svice. Danes ponujamo vec kot 200 okusnih dobrot za sektor sladic in za nadaljnjo predelavo. Sorbet izdelujemo v obrtniski tradiciji. Nasi sorbeti so sestavljeni izkljucno iz rastlinskih sestavin, kot so sadje, sladkor in emulgatorji, kot sta rozic ali pektin. Seveda nekateri sorbet, na primer sampanjec, vsebujejo tudi alkohol. Uporabljamo zelo redke lokalne divje proizvode, kot so barberice, pod pogojem, da je leto dobre letine v lokalnih gozdovih. Za stevilne recepte imamo zelisca in disavnice na nasem vrtu pred podjetjem.
Klasicne sorbete v obrtniski tradiciji izdelujemo ze 30 let. Nasi sorbeti so sestavljeni iz 70 % sadja. Ostale sestavine so sladkor (saharoza, fruktoza), voda in po potrebi naravni stabilizatorji, kot sta rozicev gumi ali jabolcni pektin. Claro, pri izbiri sadja in sadnih kasic pazimo na najboljso kakovost in uporabljamo nekaj sadja in zelisc iz regije in vrtov nasega podjetja. Delamo blizu narave.

Osvezilni sorbet ni le uzitek v poletnem casu