Damaskovy noz na chlieb Kasumi MP-10 Masterpiece, 25 cm

Damaskove noze Kasumi Masterpiece su vyrobene z vysoko uhlikovej ocele VG-10 Cobalt v strednej vrstve. Po vykovani vyhladavaneho a estetickeho vzoru Damscene viacnasobnym prelozenim ocelovych vrstiev sa cepel opat zahreje na cca 800°C a rychlo ochladi. To vytvara tvrdost podla Rockwella 59-60 C a dodava reznej hrane mimoriadnu ostrost. Profesionalna rukovat je vyrobena z termosetovej lanovej tvrdej zivice, dobre drzi tvar a sedi bezpecne a pohodlne v ruke. Takyto noz treba vzdy umyvat rucne. Odporuca sa pravidelne brusenie kombinovanym brusnym kamenom, napriklad zrnitostou K-11 240 / 1000 alebo na jemne brusenie a lestenie K-12 zrnitostou 3000 / 8000.