GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
Manitol (manitol), nahrada cukru, Texturas Ferran Adria, E 421
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Manitol je krystalicky polyol bez zapachu ziskany z fruktozy, rias alebo hubovych cukrov. Sluzi ako krystalizacne cinidlo v sirokej skale pripravkov. Manitol napriklad dava ovociu pevny, krystalicky povlak, ktory vyzera ako ladovy alebo matny. Manitol ma v porovnani so sacharozou nizku sladivost (50-60%) a preto je vhodny ako nahrada cukru (manitol) pre diabetikov. Jeho pouzitie vsak nie je vhodne na zadrziavanie vlhkosti v pripravku. Manitol je rozpustny za studena, prasok sa este lepsie rozpusta pri zahriati. Pri spracovani budte opatrni: vyrobok sa moze velmi zohriat!
Dalsie informacie o produkte