GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Je zelirujuca latka, ktora sa podobne ako ostatne karagenany ziskava z druhu cervenych rias. Nazov karagenan pochadza povodne z Irska, kde sa tato riasa pouziva uz viac ako 600 rokov. Iota ma velmi specialne vlastnosti a umoznuje jemne a elasticke gely. Moze sa pouzit aj na horuce zelatinove pripravky. Vlastnosti: Rafinovany prasok. Za studena sa rozpusta a na dosiahnutie gelu by sa mal zahriat na cca 80°C. Pocas miesania sa nevytvori makky gel. Ak sa gel rozbije, znova sa spoji, ked ho nechate odpocivat.
Dalsie informacie o produkte