Celluzoon (celuloza), Biozoon, E 461

Celluzoon? je derivat celulozy E 461, ktory sa ziskava z rastlinnych vlakien a je prisposobeny prislusnemu zamyslanemu pouzitiu. Na rozdiel od vacsiny zelirujucich a zahustovacich cinidiel je rozpustny iba v horucich kvapalinach a musi sa uplne rozpustit, aby sa rozvinula jeho plna funkcnost, napr. na tvorbu filmu alebo gelu. Kompletny roztok sa da rozpoznat podla jeho cirosti a priehladnosti. Zakalene roztoky, pokial zakal nie je sposobeny pouzitou kvapalinou, by sa preto mali cez noc uchovavat v chladnicke a pred pouzitim kratko a jemne premiesat. Aby sa zabranilo tvorbe hrudiek v silne viazucich vodu derivatoch celulozy, moze sa prasok tiez vmiesat do trochy horucej vody, kym nezmizne hrudka, a potom sa prida do vlaznej kvapaliny, potom sa ulozi do chladnicky ako obvykle a po dokladnom vychladnuti sa pouzije. Celluzoon toleruje vysoke koncentracie soli a siroky rozsah pH (stabilny voci kyselinam).