Gluco (glukonat a laktat vapenaty), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Gluco je zlozenim dvoch vapenatych soli, glukonatu vapenateho a laktatu vapenateho, a preto ide o produkt s vysokou koncentraciou vapnika. Tato vlastnost z neho robi idealny nastroj pre spatnu serifikaciu. Je tiez uplne bez chuti. Na ulahcenie jeho rozpustania by sa malo Gluco pridat a zamiesat pred vsetkymi ostatnymi produktmi, ako je Xantana. Lahko funguje aj s kyslymi, alkoholickymi a mastnymi prisadami.
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Dalsie informacie o produkte