GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Algin je prirodny produkt vyrobeny z hnedych rias. V zavislosti od toho, ktora cast rias sa pri vyrobe alginu pouzije, sa textura a reaktivita s CALCIC lisi. Pre tento produkt bol vybrany alginovy produkt, v ktorom sferifikacia (technika na vyrobu gulovitych struktur, napr. melonovy kaviar) prebieha so zarucenymi vysledkami. Vlastnosti: Rafinovany prasok. Gely v spojeni s CALCIC. Zelirujuca sila sa znizi pri intenzivnom miesani za studena. Algin nie je potrebne zahrievat, aby sa dosiahol pozadovany ucinok.
Dalsie informacie o produkte