TARTUFLANGHE Hluzovkovy kaviar - Perlage di Tartufo, vyrobeny zo zimnej hluzovkovej stavy

Perlage di Tartufo - Hluzovkovy kaviar sa vyraba zo stavy z ciernych zimnych hluzoviek, ktora sa ziskava varenim cerstvych hluzoviek. Vysoko pokrocila metoda sferifikacie umoznuje premenu aromatickej stavy na male perlicky, spajajuce jemnu chut hluzoviek s farbou a texturou kaviaru. Vychutnajte si cisty hluzovkovy kaviar na crostini alebo blinis. Pouzite ho na ozdobenie smotanoveho syra, sunky alebo foie gras. Alebo rybie carpaccio a filety, polievky, syrove fondue, jedla z vajec a vajec, zemiaky, maso a vsetky jedla, ktore ladia s hluzovkami.