Domovy ocot Gegenbauer - sladky, cerveny, 5% kyslost

Len do vypredania zasob! Erwin Gegenbauer ozivil svojim domacim octom staru, zabudnutu vyrobnu metodu viedenskeho octu. Psenicne palenka sa leje na bukove hobliny, na ktorych prilnu bakterie potrebne na premenu alkoholu na kyselinu octovu. Specialne vyvinute bakterie teraz dodavaju octom mierne korenistu aromu. Zakladom roznych octov je vzdy cisty, kristalovo ciry bukovy hoblinovy ocot. Do aromatickych domacich octov sa pridavaju svetle alebo tmave ovocne octy a koncentrovane hroznove stavy, cim sa dosiahnu zodpovedajuce aromaticke profily a farby. Domaci ocot je vhodny na marinovanie, dochucovanie, zjemnovanie a do salatovych dresingov.