Balzamikovy ocot PX - vyrobeny zo sherry Pedro Ximenez, 25 rokov, Solera, 7% kyslost

Tento balzamikovo-sherry ocot sa vyraba vyhradne z 25-rocnej solery od Pedra Ximeneza. Zaujme svojou hustou konzistenciou a jemnou sladkostou. Je vynikajuci na zjemnenie omacok a dresingov. Na rozdiel od vacsiny vyzretych balzamikovych octov, ktore su jednoducho sladke, sa tento vyznacuje zvyskovou kyslostou 7 %.