Kasumi MP - 06 Majstrovske damaskove nakiri, 17 cm

Jadro cepeli KASUMI MP je vyrobene z najjemnejsej japonskej ocele VG10 - s kobaltom a vyssim obsahom uhlika - vyvinutej exkluzivne na vyrobu velmi kvalitnych kuchynskych nozov. Po kovani sa cepele znovu zahreju na priblizne 800 ?C, potom sa rychlo ochladia a kalia na priblizne 59 - 60 HRC. Tato tvrdost 59 - 60 HRC sa povazuje za optimalnu pre kuchynske noze nielen v Japonsku. Zaistuje vynikajucu ostrost a velmi dlhu retenciu ostria (odolnost - cepel sa rychlo netupi) a zaroven umoznuje jednoduche brusenie pomocou brusnych kamenov SUMIKAMA.