Callebaut Origine Ecuador - tmava poleva, 70,4% kakaa, ako callety

Kakao pre cokolady Callebaut Origine pochadza z oblasti tradicnych kakaovych krajin v pasme rovnika. Odroda Trinitario z Ekvadoru tvori zaklad pre tmavu cokoladu so 70 % kakaa a velmi silnou aromatickou vonou a dojmami angeliky, sladkeho drievka a cierneho sladkeho drievka. Prve chutove dojmy su bylinne a bohate na korenie, s tonmi sladkeho drievka a angeliky. Potom prevlada sladka, jemna ovocna chut bananov, po ktorej nasleduje naznak sviezosti. Pouzitie: na polevy, na zdobenie a dochucovanie a na plnenie cokolad.