GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
Tato poleva z Valrhony je jednou z Grand Cru de Terroir, co znamena, ze sa pouzivaju iba kakaove boby z konkretneho regionu. V tomto pripade je to Brazilia. Macae sa vyznacuje vynimocnou kvalitou roztapania a pri ochutnavani prinasa sviezost a jemnost. So svojimi magickymi tonmi suseneho zlteho ovocia a podmanivou drevitou, korenistou a prazenou vonou ma Macae zaver s jemnou horkostou a tonmi cierneho caju.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Valrhona Macae - Grand Cru, tmava poleva ako callets, 62% kakao z Brazilie
Cislo polozky
15104
Obsah
3 kg
Balenie
taska
datum minimalnej trvanlivosti
posledny datum expiracie: 31.5.2025 Ø 464 dni od datumu dorucenia.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v krajine | ISO
Frankreich | FR
Ingrediencie
Tmava cokoladova poleva len z brazilskeho kakaa: minimalne 62 %, len ciste kakaove maslo. Kakaove boby z Brazilie, cukor, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITIN, prirodny vanilkovy extrakt. Navod na pripravu: Cokoladovu polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dajte si trochu teplej polevy spat do rezervy. Potom za pravidelneho miesania nechajte potrebne mnozstvo vychladnut na +28°C / +29°C. Potom opat zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teplej polevy pri teplote +55°C / +58°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby ste zabranili pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +31°C / +32°C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte na chladnom mieste pri +14°C / +18°C.
GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
