De Cecco Rigatoni, c.24

Rigatoni patria do rodiny rovnych, ryhovanych kratkych cestovin. Maju priemer 16 mm, priemernu dlzku 45 mm a hrubku 1,11 az 1,18 mm. Hovori sa, ze pochadzaju z regionu Kampania, ale toto tvrdenie sa neda definitivne urcit. Tento vsestranny tvar cestovin sa da pouzit roznymi sposobmi a podavat so sirokou skalou omacok: najma s masovymi omackami, omackami na dusene maso, hubovymi a masovymi omackami, hovadzimi a bravcovymi omackami a ragu s klobasami a kuracim masom. Pre dosiahnutie dokonalych vysledkov musi byt omacka dostatocne riedka, aby prenikla cez ryhy cestovin.