Hneda sosovica - Lenticchie Umbre, horska sosovica, Umbria, Bartolini

Jedna z najcennejsich odrod sosovice sa pestuje v oblasti okolo Castelluccio v Umbrii, v nadmorskej vyske 1400 metrov. Pestuje sa bez pouzitia chemikalii a podla striedania plodin: sosovica - obdobie pokoja - zrno. Priemerna rocna produkcia na nahornej plosine Castelluccio je len niekolko stoviek ton. Zvlastnou vyhodou tejto malej strukoviny je, ze ju pred varenim nie je potrebne namacat. Znesie varenie bez straty supky alebo rozvarenia a zrno zostava pevne na uhryznutie. Tato horska sosovica ma tiez orieskovu aromu. Je idealna do teplych aj studenych jedal.