De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, dlzka 24 cm, c.18

Zite, miestne znamy aj ako Boccolotti, povodne pochadza z juzneho Talianska, najma z neapolskej oblasti. Maju podlhovasty, okruhly, perforovany tvar, priemer 7 mm a hrubku medzi 1,10 a 1,20 mm. Zite, podobne ako di Candele, sa pred varenim lame na nepravidelne kusky. Su idealne do jedal v rure, ale mozno ich podavat aj s chutnymi omackami: s masovymi alebo rybimi omackami, s pikantnymi omackami alebo s chutnymi syrmi, ako je pecorino, provolone alebo caciocavallo. Vyborne ale chutia aj vegetariansky, napr. B. so zeleninovymi a paradajkovymi omackami, s feferonkami, baklazanom a cuketou.