Shirodashi, tekute korenie s morskymi riasami, Nippon Shizen Hakko

Toto sirodasi sa vyraba z regionalnych japonskych surovin: siroshoju z prefektury Aiici, katsuobacco zo Sizuoky, kombu z Hokkaida a huby sitake z Kjusu. V Japonsku sa toto dasi pouziva na riedenie cirych polievok, cavan musi (vajecne knedlicky) atd. Toto dasi, vyrobene bez konzervacnych latok, sa moze na prvy pohlad zdat o nieco tmavsie ako ine produkty, ale pri pouziti nie je takmer ziadny farebny rozdiel. Po otvoreni uchovavajte v chladnicke a rychlo spotrebujte. Nihon Sizen Hakko z prefektury Aiici sa specializuje na fermentovane produkty.