Olio extra panensky kultivar Ogliarola Taggiasca, extra panensky olivovy olej Ogliarola Taggiasca, Olio Roi

Skutocne umenie mlynara oliv sa neodhali vo vynimocnych rokoch; odhali sa, ked je zber urody tazky. Franco Roi toto umenie ovlada uz generacie: V rokoch, ked su ligurske olivy Taggiasca vzacne, obracia sa na apulsku Ogliarolu - odrodu, ktorej jemna ovocnost a elegantne telo spolahlivo vyjadruju charakteristicky chutovy profil jeho panstva. Obzvlast sa odporuca k rybam a salatom.