Olio extra panensky kultivar Ogliarola Taggiasca, extra panensky olivovy olej Ogliarola Taggiasca, Olio Roi

Skutocne umenie mlynara oliv sa neodhaluje vo vynimocnych rokoch, ale skor vtedy, ked je uroda narocna. Franco Roi toto umenie ovlada uz generacie: V rokoch, ked su ligurske olivy Taggiasca vzacne, obracia sa na apulsku Ogliarolu - odrodu, ktorej jemna ovocnost a elegantne telo spolahlivo vyjadruju charakteristicky chutovy profil jeho panstva. Obzvlast sa odporuca k rybam a salatom.