Ryza Kaga Koshihikari, kratkozrnna ryza na sushi, Japonsko

V srdci prefektury Ishikawa, v meste Kaga, skupina mladych farmarov spustila priekopnicky projekt, ktory spaja tradicne poznatky, udrzatelne polnohospodarstvo a respekt k biodiverzite. Tato iniciativa s nazvom `Kaga no Teal` sa zacala v roku 2014 a je pomenovana po ryzovych poliach (vtakoch, ktore kazdu jesen navstevuju ryzove polia, aby sa nakrmili, co motivuje skupinu, aby sa nadalej vyhybala pesticidom a chemickym hnojivam). Dnes spojilo sily desat farmarov a vytvorilo strukturu, v ktorej spolupraca, zdielanie poznatkov a technologicke inovacie idu ruka v ruke so starostlivostou a respektom ku vsetkym zivym organizmom.