Champagne Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

Vintage sampanske z tohto domu pochadza vyhradne z dedin Grand Cru v Le Mesnil-sur-Oger a Cramant. Na podnebi je velmi mineralne a suche, s aromami briosky a prazenych lieskovych orechov a dlhym zaverom. Sampanske Grand Cru Chardonnay v tej najlepsej forme. Anne Gonet a Philippe Gimonnet, zrodeni z dvoch potomkov renomovanych vinarskych rodin na Cote des Blancs, zalozili v roku 1986 vlastny sampansky dom Gimonnet-Gonet. Rodina zacinala s 5 hektarmi a teraz vlastni 13,5 hektara, z ktorych 6 sa nachadza v najlepsich vinohradoch Grand Cru na Cote des Blancs v dedinach Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant a Oger. Od roku 2012 ich syn Charles pokracuje v hospodareni panstva zauzivanym stylom. Vinice maju najmenej 40 rokov, vsetky vina fermentuju v nerezovych tankoch a zreju na kaloch 3 az 6 rokov v zavislosti od kvality. Vsetky sampanske vykazuju mineralitu a slanost typicku pre Cote des Blancs. Potrebuju cas na dychanie a mali by sa pit z velkych poharov. Iba potom plne odhalia svoj charakter.