2023 Sauvignon Blanc Ried Obegg, suche, 14 % obj., Walter Polz

Vinohrad Obegg Sauvignon Blanc je skutocne vynimocne vino, ktoreho nadherne vinice boli vysadene v roku 1989 do vrstvy ornice s hrubkou az 40 cm piesku, ktora je spojena s koralovym utesom. Tato jedinecna kombinacia pody a vinica dodava vinu jeho osobity charakter. Hrozno je starostlivo zrejuce a zreje v 500-litrovych sudoch z francuzskeho duba, z ktorych 20 % je novych. Spontanna fermentacia a 100 % jablcno-mliecna fermentacia pomahaju zachovat prirodzenu sviezost a vyraznost hrozna. Po roku na kaloch bez pridania siry vino podstupuje dalsi rok zrenia v nerezovych tankoch, aby ziskalo komplexnost a rafinovanost. Vo voni je Obegg Sauvignon Blanc vonavy tonmi vanilky a zreleho ananasu. Tato suhra voni z neho robi skutocny pozitok, ktory posobivo odraza jedinecnost vinic a specialne vlastnosti terroiru. Vino pre znalcov, ktore podmanuje svojou komplexnostou a jemnostou.