Cili olej s tofu - Tofu v cili oleji, Lao Gan Ma

Tento produkt pozostava z kociek tofu konzervovanych vo vine na varenie a inom koreni. Ma mimoriadne navykovu a bohatu chut, casto sa pouziva ako omacka na namacanie, dochucovadlo a pridava sa do omacok do horucich pokrmov, ryze alebo congee. Na vonu si niektori mozu chvilu zvykat; podobne ako zrejuci syr, aj fermentovane tofu ma inu chut. Olej ma chute od slanych az po koreniste, v zavislosti od osobnych preferencii.