English Clotted Cream (tuha smotana), 56 % tuku, porciovany pohar, Devon

Bujne luky a drsna pobrezna krajina: Tu, v juhoanglickom regione Devon, sidli spolocnost Devon Cream Company. S 30-rocnymi skusenostami vyrabaju svoje mliecne a smotanove vyrobky z najkvalitnejsieho mlieka z pasienkov, coho vysledkom je hodvabna textura, kremova sviezost a nenapodobitelna chut, ktore su bezkonkurencne. Tento produkt je skutocne jedinecny. Kazdy, kto si niekedy vychutnal tradicny britsky popoludnajsi caj, nebude spokojny s nicim inym ako s touto zrazenou smotanou. Vdaka svojmu takmer maslovemu povrchu a hodvabnej texture je tato specialita idealna k kolacikom s dzemom alebo staroanglickej marmelade. Lahko vyslahana a vylepsena stipkou citronovej kory alebo brandy sa zrazena smotana da pouzit sofistikovane.