Aceto Balsamico di Modena CHZO, Emilio Riserva (zlato), Carandini

Nas balzamikovy ocot Emilio Gold z Modeny (80 % hroznoveho mustu) sa snazi vytvorit novy chutovy zazitok. Vysoka hustota hroznoveho mustu mu dodava kremovu texturu. Tato hustota tiez dodava octu sytu, tmavu farbu a vyvazenu chut. Nasa spolocnost hrdo nesie svoje meno: Acetificio Carandini Emilio. Je velmi vsestranny a mozno ho pokvapkat na cerstvu zeleninu alebo salaty a perfektne sa hodi aj k varenym predjedlam.