mimi ferments - einkorn koikuchi shoyu, dvojito fermentovana sojova omacka, bio

DE - OKO - 070 1. miesto v chutovom teste premiovych sojovych omacok, Tagesspiegel 2026: `Taky komplexny, harmonicky aromaticky profil, ze by ste ho chceli nazvat Bordeaux medzi sojovymi omackami. Sol a sladkost, borovicove konceky, bylinky, lesne plody, slany karamel - vsetky tieto asociacie su skvele prepojene,` povedal sefkuchar MaMi hlasom plnym obdivu. Masova, hubova intenzita akoby prekypovala skrytou energiou. Obzvlast dobre sa hodi k tuniakovi a sashimi, teda k vyraznym a mastnym rybam, a k intenzivne ochutenym jedlam a zvyraznuje prirodzenu chut cerveneho masa alebo diviny.