Maltagliati, vajecne rezance, La Campofilone

Maltagliati znamena `zle nakrajane`, co odkazuje na nepravidelny tvar kuskov cestovin, ktore obzvlast dobre drzia omacky. Su vsestranne a vynikajuce do ragu alebo jednoduchych paradajkovych omacok. Hodia sa aj do polievok alebo s cerstvymi bylinkami a olivovym olejom.