Cestoviny mista, semolinove cestoviny z tvrdej psenice, Rummo

Tato zmes vznikla zo zvyskov cestovin roznych tvarov, ktore sa nachadzali v juhotalianskych domacnostiach. Pouzivali sa jednoducho spolu, najlepsie v dusenych pokrmoch a polievkach s mnozstvom zeleniny a strukovin. Klasickym jedlom z juzneho Talianska je Pasta e Patate. Je to povzbudzujuci pocit ochutnat mnoho roznych druhov cestovin.