Morska sol Moshio, Kamagari, Japonsko

Sol Moshio sa objavila v popularnom seriali na Netflixe a my konecne mozeme v Nemecku ponuknut original. Tato sol sa vyraba starodavnou metodou, pri ktorej sa morske riasy nonawara, na ktorych sa sol prilepi, varia. Zostava sol, ktora ma vdaka morskym riasam obzvlast umami chut. Tato metoda, stara viac ako 1000 rokov, sa pouzivala preto, lebo Japonsko ma velmi vysoku vlhkost, co stazuje jednoduche susenie morskej vody na vzduchu, ako sa to robi napriklad vo Francuzsku. Tato vysoko mineralna a mierne sladka sol je oblubena u profesionalnych kucharov v Japonsku. Je idealna pre japonske klasiky, ako su grilovane ryby, yakitori, tempura a ramen. Je vsak skvela aj na steaky, grilovanie, carpaccio, koktaily a dezerty. Tip: Tato sol je obzvlast lahodna v domacich vyvaroch dashi!