Morska sol Moshio, Kamagari, Japonsko

Sol Moshio sa objavila v popularnom seriali na Netflixe a my konecne mozeme v Nemecku ponuknut original. Tato sol sa zbiera starodavnou metodou, pri ktorej sa morske riasy Hondawara, na ktorych sa sol prichytava, varia. Zostava sol, ktora ma vdaka morskym riasam obzvlast umami chut. Tato metoda, stara viac ako 1000 rokov, sa pouzivala preto, lebo Japonsko ma velmi vysoku vlhkost vzduchu, co stazuje jednoduche susenie morskej vody na vzduchu, ako sa to robi napriklad vo Francuzsku. Tato vysoko mineralna a mierne sladka sol je oblubena u profesionalnych kucharov v Japonsku. Je idealna na japonske klasiky, ako su grilovane ryby, yakitori, tempura a ramen. Je vsak perfektna aj na steaky, grilovanie, carpaccio, koktaily a dezerty.