Kavovy prach, Heiko Antoniewicz

Tato kavova mleta zmes je vyrobena zo 100 % kenskych zrn Arabica. Kenska kava patri medzi najkvalitnejsie na svetovom trhu. Po uprazeni sa zrna spracuju na kavovy prasok pomocou specialneho nizkoenergetickeho procesu valcovania. Tym sa zabrani dalsiemu prazeniu, ktore by viedlo k strate dolezitych aromatickych zlucenin. Je to prirodny zosilnovac chuti a mozete ho pouzit podla vlastnej chuti. Pouziva sa podobne ako matcha caj: jednoducho ho vmiesajte do horucej tekutiny. Je vynikajuci na marinovanie, dochucovanie, luhovanie a dochucovanie. Je skvely do vsetkych jedal, ktore potrebuju hlbku chuti, ci uz ide o polievky, omacky, dresingy, dezerty, pyre, zeleninu, ryby alebo maso. Tip od Veronique Witzigmann: Zmiesajte cukor s kavovou mletou a vyrobte si cukrovu vatu.