Shirodashi s krystalovou sojovou omackou a Katsubushi a Bonito, Fundodai Japan

Tento koncentrat dashi sa vyraba s kristalovou sojovou omackou. Pre zintenzivnenie chuti Katsuobushi sme pridali bonito, ktore nebolo filtrovane, vdaka comu je chut vyraznejsia a koncentrat uspornejsi. Moze sa pouzit ako ine Shiro dashi, ale aj ako dip (mierne zriedeny) alebo do dresingov. Vyskusajte oblubenu japonsku majonezu zmiesanu s tymto dashi. Mierne udena chut Katsuobushi nielenze doplna japonske jedla, ale dodava napriklad aj dokonaly nadych zapadnym rybacim polievkam. Moze sa pouzit aj ako marinada na grilovanu zeleninu alebo biely sparglu.