NARINGINASE prasok, enzym proti horkosti, TOUFOOD

Odstranuje horkost v zelenine a ovoci. Koncentrovany enzymovy komplex produkovany vybranym kmenom Penicillium sp. Jeho funkciou je uvolnovat a zvyraznovat aromy, ako aj redukovat alebo eliminovat horke molekuly neproteinoveho povodu. Pouziva sa na zlepsenie aromy vina, caju a ovocnych stiav a na odstranenie horkosti produkovanej urcitou zeleninou, ako su citrusove plody alebo baklazany. Produkt prikryte, vstreknite alebo ponorte do roztoku Naringinase. Pre optimalny vykon sa odporuca impregnacia 2-5 vakuovymi cyklami. Moze sa tiez aplikovat priamo na produkt ako prasok.